Dukkah

Tolga Bozkurt

Bildir

Dukkah, Orta Doğu kökenli bir baharat karışımı ve atıştırmalık olarak kullanılan bir karışımdır. Genellikle fıstık, susam, kimyon, kişniş ve karabiber gibi malzemelerden oluşur. Dukkah, salatalarda, ekmekler üzerinde, çiğ sebzelerle ve yoğurtla servis edilerek tüketilebilir. Ayrıca humus, tavuk veya balık gibi yemeklerin üzerine serpilerek de kullanılabilir.

🌿 Dukkah'ın faydaları arasında sindirimi desteklemesi, antioksidanlar açısından zengin olması ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi sayılabilir. Ayrıca, içerdiği fıstık ve susam gibi malzemeler sayesinde vücuda enerji verir.

⚠️ Dukkah'ın aşırı tüketilmesi sindirim sorunlarına yol açabilir ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ayrıca, bazı insanlar için tuz içerebileceği için tuz alımını artırabilir.

📍 Dukkah genellikle Orta Doğu ülkelerinde popülerdir ve bu ülkelerde evde yapılan bir karışımdır. Fakat günümüzde birçok markette hazır olarak da satın alınabilir.

💪 Besin değerleri açısından, Dukkah protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, içerdiği fıstık ve susam gibi yağlı tohumlar sayesinde omega-3 yağ asitleri içerebilir.

Dukkah, yemeklerinizi lezzetlendirmek ve sağlıklı beslenmeye katkıda bulunmak için harika bir seçenektir. Ancak, tüketim miktarına dikkat etmek ve dengeli bir şekilde kullanmak önemlidir.✨🥜
Üzerine Dukkah serpilmiş bir tabağı denemek için evde kolayca yapabilirsiniz. İşte basit bir tarif:

Malzemeler:
- 1/2 su bardağı fıstık
- 1/4 su bardağı ayçiçek çekirdeği
- 2 yemek kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Fıstık ve ayçiçek çekirdeklerini bir tavada kavurun, hafifçe renk almalarını sağlayın.
2. Kavrulmuş fıstık ve çekirdekleri rondodan geçirerek iri parçalar halinde kıyın.
3. Kavrulmuş susam, kimyon, kişniş ve karabiberi ekleyin, hepsini karıştırın.
4. İsteğe bağlı olarak tuz ekleyin.
5. Karışımınızı hava geçirmeyen bir kapta saklayın ve kullanmaya hazır olun.

Dilediğiniz yemeğinize veya atıştırmalığınıza Dukkah serperek lezzet katın. Ayrıca, ev yapımı Dukkah'ı hediye olarak da verebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız, mutlaka Dukkah'ı denemelisiniz! 🌿🍴 Post Link 46725