Kaçamak Nasıl Yapılır

Görüntülenme
54
Abone
7M
Abone ol

Woooq tarafından sabitlendi

Can

Bildir

Kaçamak Nasıl Yapılır Video

Post Link 50022

Beğen 0
Comment 15

Kaçamak ya da mamaliga, Balkan, Kafkas ve Türk mutfağında yer alan mısır unundan yapılan bir yemektir. Edirne, Çanakkale ve Denizli'de ünlüdür. Kırklareli, Manavlar tarafından yapılan kaçamak'a malay ve malak, Çerkesler tarafından yapılan kaçamak'a ṕaste, Abhazlar tarafından yapılan tuzsuz kaçamağa da abıst denir.

Kaçamak (Babaanne Tarifi ) İçin Malzemeler
Yarım kilo mısır unu
3 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su

Kaçamak (Babaanne Tarifi ) İçin Malzemeler
Yarım kilo mısır unu
3 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su

Derin bir tencereye 4 su bardağı su koyuyoruz ve ocağa koyuyoruz. Kaynayana kadar bekliyoruz.
Kaynadıktan sonra mısır ununu suyun içine yavaş yavaş döküyoruz.
Tüm unu döktükten sonra tahta kaşık arkası veya küçük bir oklava ile un üzerinde 4 delik açıyoruz.

Mısır unu suyunu çekene kadar bekliyoruz. Bu bekleme sırasında hiçbir işlem yapmıyoruz (karıştırma falan yapmıyoruz)
Çok az suyu kalınca tahta kaşık ile 10 dk. kadar karıştırıyoruz.
Kaçamağı kabımıza alıyoruz ve tahta kaşık arkası ile kabımıza yayıyoruz. Tereyağı bir tavada eritiyoruz.

Kaçamak üzerinde gezdiriyoruz. Tahta kaşık ucu ile kaçamak üzerinde eesikler yapıyoruz tereyağının kaçamak içinde tamamen dağılması için. (tercihe bağlı olarak tereyağından sonra üzerine sulu yoğurt döküp te yiyebilirsiniz ben bu şekilde daha çok beğeniyorum )
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. Post Link 42325